2017-01-15

[COOK 食譜] 加七味粉好好吃! 櫻花蝦高麗菜菇菇炊飯


我平常就喜歡吃有加料的飯
常常在試各種不同組合的炊飯
前陣子做了這份櫻花蝦搭高麗菜和菇菇的
做好之後灑上七味粉覺得味道超棒!
提供大家參考看看!

材料:
1. 白米兩杯
2. 櫻花蝦 兩大匙
3. 高麗菜 1/4顆
4. 鴻喜菇 一盒
(可以換成各種菇,也可以用綜合菇)
5. 日式醬油1-2大匙
6. 味碄一大匙
7. 油 一大匙
8. 七味粉 少許

步驟:
1. 高麗菜切絲
2. 米洗乾淨之後 放入比平常煮飯少一點點的水
3. 煮到水滾之後放入其他食材和調味料們攪拌均勻
4. 關蓋煮到米飯熟即可~
5. 炊飯煮好要吃的時候 再灑上少許七味粉搭配一起吃~

我是用爐子煮飯
所以是水滾之後才放入其他食材攪拌均勻
用電鍋煮飯的話
可以一開始把所有食材和調味料與待煮的白米混和均勻
按照一般煮飯程序煮到熟即可~
由於高麗菜和菇類都會出水
所以煮飯的水份要減少一點點
以免煮出來的炊飯太濕太軟~
可以多試幾次調整出最適當的水量喔!


2017-01-04

[COOK 食譜] 清爽蔬食! 紅酒番茄豆腐沙拉


嘗試了用紅酒.蜂蜜加上番茄調成酸甜口味的沙拉淋醬
搭配生菜和軟嫩的豆腐一起吃
還蠻開胃的!
提供大家試試看~

材料:
1. 小番茄一份
2. 豆腐一塊  (我用板豆腐,其他豆腐也可以)
3. 生菜一份 (我用冰箱裡剩的綜合生菜和1/4顆紫洋蔥)
4. 紅酒 30 c.c.
5. 橄欖油 一大匙
6. 蜂蜜 一小匙
7. 黑胡椒.鹽 少許

步驟:
1. 番茄切小丁
2. 紅酒.橄欖油.蜂蜜.黑胡椒.鹽 混合均勻
    黑胡椒和鹽從少量開始加起
    依照個人喜歡的鹹度調整
3. 番茄丁泡入紅酒醬汁中
4. 番茄泡在紅酒醬汁的同時就可以準備擺盤
    洋蔥切絲.豆腐切片
    把生菜.洋蔥.豆腐放入盤中
5. 最後淋上紅酒番茄就OK!

這份醬汁我沒使用醋或檸檬汁
因為紅酒和番茄本身就有酸味
如果喜歡紅酒醋的人也可以直接用紅酒醋來調油醋醬
只是我覺得跟番茄搭在一起會有點過酸
所以直接用紅酒來調
覺得還不錯~
有開紅酒來喝的時候可以順便做份紅酒沙拉來配~

2017-01-01

[台北] 好吃Buffet~ 老爺酒店Le Café

餐廳名稱: 老爺酒店Le Café
地址: 台北市中山區中山北路二段37-1號
價位: 午餐 11:30~14:00 平日(週一 ~ 週五)
大人NT$1,020/兒童NT$450
假日(週六 ~ 週日)
大人NT$1,200/兒童NT$550
下午茶 14:30~17:00 平日(週一 ~ 週五)
大人NT$620/兒童NT$350
假日(週六 ~ 週日)
大人NT$720/兒童NT$400
晚餐 18:00~21:30 平日(週一 ~ 週五)
大人NT$1,120/兒童NT$500
假日(週六 ~ 週日)
大人NT$1,200/兒童NT$550

前陣子招待日本朋友試試台灣的飯店Buffet
其實我自己也很久沒吃台灣的Buffet了XD
在網路上爬文了一陣子
最後選了日本客人居多的台北老爺Le Café
我自己也是第一次吃
在網路上看到的評論大約是說菜色跟其他飯店比起來較少
但是還算精緻
甜點部分也不錯
所以就決定去了!

Le Café位於飯店二樓
裝潢是米白木頭色系
座位區和取餐區中間有類似屏風的阻隔
吃飯的時候不會一直有人在背後穿梭的感覺XD 
整體裝潢擺設感覺還不錯
明亮空間和取餐動線也蠻好的
但跟隔壁桌的桌距偏窄
座位下有放包包和外套的籃子

來吃Buffet重點還是食物的部分
首先是很多人喜歡的海鮮冷盤部分
清蒸蝦.螃蟹.白酒檸檬淡菜.煙燻鯊魚盤.醬漬風螺
每一樣都蠻新鮮好吃
個人最愛蝦子和淡菜
朋友們覺得螃蟹也很好吃 

另外海鮮旁邊有日式生魚片和花壽司
生魚片是一小碟一小碟已經組合好的
花壽司則是像三層下午茶一般
有好幾種任君挑選
生魚片組合蠻新鮮的
日本人也說不錯
那應該是真的還OK~
花壽司當天有三款
我覺得很多人都喜歡
因為每次去都剩少少幾顆
但補壽司的速度也很快就是了~
這點還蠻加分的!

開胃菜們還有胡麻豬肉片.煙燻鮭魚沙拉.BBQ辣烤雞腿.炸淡菜
旁邊的泰式涼拌海鮮也很好吃~
 
如果想吃點起司搭餅乾當開胃點心
起司盤裡也有好幾種起司可搭餅乾棒或各種果乾~
每種都是一口大小的尺寸

熟食的部份從厚切爐烤牛肉開始~
蠻嫩蠻好吃的~ 旁邊有紅酒淋醬

除了現切的爐烤牛肉之外
也有德國豬腳和各式德國香腸
可以請服務人員切你喜歡的份量~

其他熟食就不一一介紹了
大家看看圖吧~
我覺得雖然菜色不算超級多
但蠻多變化
也還算好吃
沒什麼雷物



熟食區有一個煮麵的吧台
有不少麵食可以現點現煮
很多人都點基本款的台南擔仔麵
另外也有板條.冬粉.米粉.雞絲麵等等
可以自由搭配多種蔬菜.貢丸.滷蛋和海鮮料
也可以單點海鮮
有淡菜.蝦子.花枝.竹蛤.曼波魚
現燙海鮮很推!
隨便沾點醬就很好吃!
我在等餐的時候聽到隔壁阿姨點整碗曼波魚
突然覺得膠原蛋白量瞬間飆高XDDD
用聽的皮膚都變好了XDDDD


最後是甜點區
冰淇淋是莫凡彼的
當天有五種口味

冰淇淋旁有放好幾種配料
QQ熊軟糖.巧克力脆片.M&Ms. OREO.蔓越莓果乾~

烘焙甜點種類蠻多~
應該算是Le Café的主打~
是一樓烘焙坊做的~~
老實說賣相不是華麗派的那種
但大部分都蠻好吃的!
烘焙坊裡有名的老爺起司蛋糕和鳳梨酥一定要試試!
起司蛋糕口感細緻滑順
喜歡甜點的人不要錯過唷!

喜歡堅果口味的人
可以試試看夏威夷果仁蛋糕
柔軟的海綿蛋糕加上香草布丁和夏威夷果~
也蠻好吃的~

另外再推一個巧克力沙哈蛋糕
沙哈蛋糕是奧地利的經典甜點之一
鬆軟的巧克力蛋糕搭配柔滑巧克力醬的組合
好吃!


最後是簡單的水果區
就一般切片水果們~


當天沒拍飲料們
就普通Buffet會出現的飲料XD
咖啡機裡的各種咖啡.熱可可
多種茶包
2.3種新鮮果汁

整體而言我覺得還不錯
服務人員態度超好!
收桌面收的很勤
取餐區補菜的速度蠻快的
至少我想拿的東西幾乎是都有
像是生魚片.海鮮冷盤比較容易被拿完的餐點
也有一直補~
日本朋友們也覺得很不錯
菜色和服務都給推

我很久沒吃台北的buffet
所以很難跟其他飯店或餐廳比較
前幾天剛好有看到新聞在報台北前十名的Buffet
Le Café也在其中
應該算還不錯啦~
提供大家參考看看 :)