2016-07-02

[COOK 食譜] 夏日涼拌小菜! 香辣洋蔥海帶芽


夏天好熱真的很想吃些清涼的涼拌開胃菜
做一盒香香辣辣的涼拌海帶芽放在冰箱裡
吃飯的時候拿一些出來當開胃小菜
很不錯唷!

材料: (一個中型保鮮盒的份量)
1. 乾燥海帶芽 一份
2. 洋蔥 一顆
3. 辣椒 1-2條 (可依照個人喜歡的辣度添加)
4. 蒜頭 2-3瓣
5. 醬油 5大匙
6. 糖 3大匙
7. 香油 1大匙
8. 醋 2大匙
9. 芝麻 適量 (可不加)

步驟:
1. 乾燥海帶芽用冷開水泡開
2. 洋蔥切細絲 用冷水沖洗並浸泡一陣去除辛辣味
*** 洋蔥去辛辣味方法可以參考這篇:
[COOK 食譜] 開胃小菜! 日式柴魚涼拌洋蔥~ 附上洋蔥不嗆辣小撇步!
3. 蒜頭.辣椒切末後與其他調味料一起混合均勻
4. 泡開的海帶芽擠掉大部分的水份與洋蔥絲一起放入保鮮盒
    (如果海帶芽是大塊的~ 泡開後要記得剪小塊喔!)
5. 把混合好的醬料倒入保鮮盒中混合均勻
6. 靜置30分鐘以上就可以開吃喔!

放在保鮮盒裡冷藏保存可以放3-5天~
想吃的時後就拿一些出來吃!
很方便又很開胃!
甜鹹度和酸度可以依照各人喜好增減喔~
調味料可以從少量開始加起
慢慢調配到自己喜歡的口味喔!


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