[COOK 食譜] 簡單做下飯菜! 和風照燒口味杏鮑菇

和風照燒口味的料理好像怎麼煮都不會出差錯
雖然大部分的照燒料理都是肉類料理
但如果你跟我一樣喜歡吃蔬食的話
可以試試看這道照燒杏鮑菇喔!
杏鮑菇換成蘑菇或是金針菇也蠻不錯的~
都是很下飯的蔬食料理!

材料:
1. 杏鮑菇一份
2. 胡蘿蔔半條 (可不加 或是替換成其他蔬菜)
3. 糖: 味醂: 醬油 = 1:2:3
4. 芝麻 少許
5. 油.水 適量

步驟:
1. 杏鮑菇和胡蘿蔔洗乾淨後 切成喜歡的大小
2. 將糖.味醂.醬油 依照比例調勻
    醬料的份量和食材份量有關 大家可以自行斟酌一下
    再加入大約混和醬料份量兩倍的水
    如果糖.味醂.醬油混合後約半杯
    水的份量就大約一杯左右
3. 鍋中加入少許油 燒熱後放入胡蘿蔔和杏鮑菇
4. 以中火略炒1-2分鐘後 加入混和好的醬料和水
5. 繼續煮到胡蘿蔔和杏鮑菇都熟透
    醬汁收乾剩約一半左右即可關火~
6. 裝盤之後再灑上芝麻就好囉!