2013-02-03

[COOK 食譜] 黃金泡菜! (芝麻醬版本)



前陣子看到黃金泡菜的食譜就一直很想試試看
周末的下午就來試做看看
只要材料準備好 很快就可以有好吃的黃金泡菜了!

材料:
1. 高麗菜 (我用了半顆)
2. 紅蘿蔔 半條
3. 香油兩大匙
4. 芝麻醬四大匙
5. 白醋兩大匙
6. 糖 四大匙
7. 韓國辣椒粉適量
8. 鹽/味碄適量

步驟:
1. 高麗菜洗乾淨後切小塊 撒入適量的鹽攪拌 脫水約1小時
2. 將高麗菜出的水倒掉 用冷水沖去鹽分 再將水分擠乾
3. 紅蘿蔔切小丁 加少許水 放入食物調理機中打成泥
4. 將香油/芝麻醬/白醋/糖/味碄/韓國辣椒粉倒入紅蘿蔔泥中攪拌
    試一下味道 可以依個人喜好增減份量
    我的冰箱裡剩下半罐韓國泡菜 我也順手加入了
5. 將高麗菜與醬料充分攪拌 裝入容器中 一天後即可食用!

我在網路上看到有用芝麻醬/豆腐乳/花生粉等等做成的黃金泡菜
這次使用芝麻醬做成的口味還不錯
下次也想試試其他口味的醬汁!

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