[COOK 食譜] 暖呼呼日式味增雜炊粥

 

這兩天胃不酥湖只能吃些溫和的東西
晚上煮了一碗味增雜炊粥
簡單又暖胃





材料:
1. 米適量 (我是用十穀米+白米混合的)
2. 甜味增 一匙
3. 乾金針
4. 雪白菇
5. 上海小白菜數株
6. 乾香菇
7. 小魚乾
8. 烹大師少許

以上的材料都可以自行替換成家裡現有的蔬菜
上海小白菜是我家這邊香港人很愛買的蔬菜之一
吃起來跟青江菜差不多 脆一些些 
用法跟青江菜也差不多 清炒 煮湯 包在水餃裡也可以

煮粥的步驟也蠻簡單的
1. 先將米/乾金針/乾香菇洗乾淨之後 泡在一起
    這樣蠻省事的 要煮的時候直接就用香菇水來煮了
2. 大約泡個15-20分鐘左右 就可以開始煮，水滾後放入味增少許烹大師,小魚乾和袖珍菇後 
    轉小火悶煮10-15分鐘
3. 為了避免菜煮太久爛爛的，所以在粥差不多悶熟了之後再放入上海小白菜煮到菜和粥都熟透即可。

這樣煮出來的雜炊粥充滿味增和蔬菜們的清甜味
既溫和又不會太清淡
很適合在微涼的夜晚煮來當晚餐喔 :)