來這兒之後 我從來沒有把東西 炸成功過
就算 只是冷凍的薯條 我總是只炸出 軟的~"~
都快要忘記脆皮的東西 到底是啥滋味了
軟掉的皮 著實令人覺得每送
這個週末天氣超冷 又只能龜在家裡面對那些腦
所以決定再度挑戰炸雞和炸洋蔥圈
下午我研究了一下
這次可不是 隨意的看看
有絕對要炸出脆的皮的決心！
研究了好幾個部落格之後 決定使用炸魚薯條的那種皮
就是 不是 一粒ˋ一粒的 是整個像裹熱狗的那種皮
大家有了解我在說啥媽？！
哈
總之 就是 這樣了
重點就是要使用 啤酒這東西來調麵糊才會酥脆！
我不知道 為啥 但這在cook版好像是個 常識
大家都知道耶 真怪
說是啤酒裡有啥鳥蛋的 會讓皮變脆就是了！！！！
啤酒麵糊 非常的簡單 就是把啤酒拿去混合麵粉
就降
要專業一點 好像是可以加點 小蘇打粉 之類的！
然後 就擺個半小時 我不知道 為啥要擺 總之 大家說要擺 就是要擺！
我怕沒擺 我就又吃到 軟的皮了 = =
然後就是要醃雞肉 但醃了之後 我覺得 好鹹
以後還是別瞎忙的去醃了= =
但如果 你愛重鹹 還是 能去醃
就把雞肉泡在有加蒜末 薑末 糖的醬油裡
然後 我還有 加了自家種的羅勒 因為 又長出很多了~"~
醃肉 好像 也要擺半小時 之類的 總之 別人說要擺 就擺吧
反正 這半小時 還能在去做點其他的是
剩下的 就是把洋蔥 切一切 裹啤酒麵糊去炸了
還有 醃過的雞肉 也可以 裹一裹去炸了
炸到 金黃色 就好了！
最後 我就獲得了 非常酥脆的皮的炸雞＆洋蔥圈了！！！！！
其實 洋蔥 沒有圈 因為 我切錯邊了~.~"
反正 吃起來 也是 差不多的
重點是 皮真的 非常的脆！！！！
涼掉還是一樣的脆！真的是太威了！！！！
大家以後要炸啥 記得 加啤酒＆擺半小時！
因為 我不知道 究竟是啤酒的關係 還是半小時的關係 還是 兩個都要！
總之 都弄了 皮 就會脆了！！！！！！
太威了～～～
我覺得 我沒事就可以吃這個東西！！！！！哈哈哈哈
沒有留言:
張貼留言